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グランビューのシェフ早川智が「レ・ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ」を授与されました
スカイレストラングランビューのシェフ早川智が
フランス料理最高峰の称号のひとつである
「レ・ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ」を授与されました。
【レ・ディシプル・オーギュスト・エスコフィエ】
レ・ディシプル・オーギュスト・エスコフィエとは
オーギュスト・エスコフィエの「正当な弟子である」を意味します。
近代フランス料理の祖、オーギュスト・エスコフィエが確立した
技術と伝統の継承、発展を目的としてフランスで設立されたエスコフィエ協会
その中でもディシプルとは、より高い責任と名誉を有する資格で
フランス料理最高の名誉のひとつです。
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